Yukarı
Halkbank Kültür ve Yaşam
fade
445
archive,tag,tag-meyve,tag-445,eltd-core-1.1.1,flow-ver-1.4,,eltd-smooth-page-transitions,ajax,eltd-blog-installed,page-template-blog-standard,eltd-header-standard,eltd-fixed-on-scroll,eltd-default-mobile-header,eltd-sticky-up-mobile-header,eltd-menu-item-first-level-bg-color,eltd-dropdown-default,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive
  • Tümü
  • Bilim/Teknoloji
  • Genel
  • Kültür/Sanat
  • Rota/Doğa
  • Spor
  • Yaşam
  • Yemek/Beslenme

SIKÇA TÜKETTİĞİMİZ BESİNLERİN pH DEĞERLERİ

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bir çözeltinin asitlik ve bazlık derecesini tarif eden ölçü birimine pH denir. “Power of Hydrogen” olarak adlandırılan pH, bir çözeltinin 1 litresindeki hidrojen iyon yoğunluğunun ölçüsüne göre asidik ya da alkalik olarak ikiye ayrılır. Saf suyun pH derecesi 7’dir ve...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

SONBAHARIN MEYVELERİ VE SAĞLIĞA FAYDALARI

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Kışa merhaba demeye başladığımız günlerde bağışıklık sistemini güçlendirecek besinleri tüketmemiz kaçınılmazdır. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkların riskini azaltacak, vitamin ve mineral oranı açısından besin değeri yüksek meyveleri tüketerek bedenimizin işleyişine katkı sağlayabileceğimiz 6 sonbahar meyvesini ve faydalarını listeledik.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][eltd_section_title...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

GREYFURT VE GREYFURTLU TARİFLER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ekşi ve biraz da buruk tadı sebebiyle pek çok kişinin mesafeli durduğu yarı tropikal meyvelerden biri olan greyfurt, Amerika kökenli bir narenciyedir. Dünyada yetiştirilen 20 çeşit greyfurt olduğu bilinir. Greyfurtun beyaz etli, acı ve ekşi çeşitleri çoğunlukla Amerika’da yetişirken, tatlı...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

YÖRESEL REÇELLER VE PRATİK TARİFLERİ

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Kahvaltının vazgeçilmez lezzetlerinden reçel, sadece meyvelerle değil, sebze ve gül reçelinde olduğu gibi çiçek yapraklarıyla da hazırlanmakta.  Kek ve pasta tariflerinde de kullanılan reçellerin ülkemizde birçok farklı çeşidi bulunuyor. Ülkemizde yetişen meyve ve bitki çeşitliliğinin fazla olması her yöreye ait...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

AVOKADO VE AVOKADOLU LEZZETLER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Kiminin çok sevdiği kiminin bir türlü alışamadığı lezzetlerden biri de avokadodur. Bu özgün meyveyi anlatmaya başlamadan önce aklımıza ilk gelen tavsiyeyi verelim: Avokado alacak ama hemen tüketmeyecekseniz biraz sert olanlarından seçmeli ve birkaç gün evde olgunlaşmasına zaman tanımalısınız. Hemen tüketeceğiniz...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

BU BİTKİLERİN AİT OLDUĞU AİLELER ŞAŞIRTIYOR

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bitkilerde taksonomi yani sınıflandırma şu sıralamaya göre yapılıyor: âlem, şube, alt şube, sınıf, takım, aile, cins ve tür. Ortak özellikleri çok olan yakın cinslerin oluşturduğu topluluğa aile veya familya deniyor. Fakat bazı bitkilerin ait olduğu familyayı duyunca “o aileyle ortak...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

Seçimi ve Sunumu Çaba Gerektiren Meyve

Tatlı mı tatlı, sulu mu sulu meyve karpuz şerefine bir gün bile belirlenmiş… Gerçi bizim ülkemizde sevdiklerimize ve kendimize karpuz ikram etmek için herhangi bir sebebe ihtiyacımız yok ama aklınızda olsun 3 Ağustos Dünya Karpuz Günü… Nerelerde coşkuyla kutlandığını bilmediğimiz...

Tatlı mı tatlı, sulu mu sulu m...

Devamını Oku

ERİK VE ERİKLİ LEZZETLER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Yaz aylarında manav tezgâhlarında yerini alan erik, gülgiller familyasına ait oldukça lezzetli meyvelerden biridir. Ülkemizin hemen hemen her yerinde rahatlıkla yetişen eriğin anavatanı Anadolu topraklarıdır. Ekşisi, tatlısı, yeşili, kırmızısı, moru derken pek çok türü olan erik, meyvelerini ilkbaharda verir ve...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

KARPUZ HAKKINDA İLGİNÇ BİLGİLER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bugüne kadar sıkça tükettiğimiz kırmızı karpuzun farklı renklerde de yetiştirildiğini, dünyada 1200’den fazla çeşide sahip olduğunu ya da bilinen en büyük karpuzun tam 159 kg ağırlığında olduğunu biliyor muydunuz? Sevilen yaz lezzetlerinden biri olan karpuz hakkında ilgi çekici bilgileri sizin...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

İNSANLIĞIN EN ESKİ MEYVELERİNDEN İNCİR

[vc_row][vc_column][vc_column_text]İnsanların yetiştirdiği ilk bitkilerden olan, antik dönemlerde yaygın olarak kullanılan incirin bugün dünyadaki üretiminde Türkiye başı çekiyor. Dutgiller ailesine mensup meyvenin lif, mineral, vitamin, antioksidanlar açısından oldukça zengin olduğu ve mide rahatsızlıklarına iyi geldiği, bağırsakları temizlediği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği biliniyor....

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

VİŞNE VE VİŞNELİ LEZZETLER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]İlkbaharın ılık havasıyla tezgâhlarda yerini alan vişneyi, yaz boyu pek çok tarifin başrolünde görmek mümkün. Bu yazımızda anavatanı Hazar Denizi civarı olan vişne ve vişne ile yapılan lezzetli tariflerden bahsedeceğiz. Öncesinde ilginç bir bilgi ile başlayalım; bir avuç vişnenin ya...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

OSMANLI’DAN GÜNÜMÜZE HOŞAF VE KOMPOSTO TARİFLERİ

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Kültürümüzün temellerinin atıldığı en önemli mutfaklardan biri olan Osmanlı mutfağı, zenginliği, çeşitliliği ve birbirinden özel lezzetleri ile dünya mutfakları arasında önemli bir konumda. Osmanlı mutfağı denince pek çok çeşniden söz etmek mümkün ancak biz bugün işin biraz “tatlı” tarafına eğileceğiz....

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

ŞİMDİ TAM MEVSİMİ: 5 İLKBAHAR MEYVESİ

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Önce serin bir sonbahar mevsimi yaşadık sonra bol karlı bir kışı atlattık şimdi ise ilkbaharın tüm coşkusunu tam anlamıyla yaşadığımız bir döneme girdik. İlkbahar denince akla pek çok güzellik geliyor olsa da en çok özlenenler listesinin başında ilkbahar meyveleri gelir...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

ANANAS VE ANANASLI LEZZETLER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ananasla tanışıklığımız çok da eskilere dayanmıyor, kaldı ki ana vatanından Avrupa’ya gelişi de 1955 yılına tekabül etmekte… Yine de lezzeti sayesinde günümüzde dünyanın dört bir yanında biliniyor ve tüketiliyor. Sayfamızın konusu, ilkbahar ile yaz aylarında hasadı yapılan ananas ve ananasla...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

KIŞ AYLARININ EFSANE MEYVESİ: AYVA

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Gülgiller familyasından olan ayva ile yapabileceğiniz yemek çeşitlerini daha önce sıralamıştık, şimdi biraz meyvenin kendisinden ve tatlılarından söz edelim. Ama öncesinde, ekim ayında hasadı başlayan meyveyi manav tezgâhlarında gördüğünüzde kaçırmamanızı ve sık sık tüketmenizi tavsiye etmeden de geçmeyelim.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][eltd_section_title alignment="left"...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

BU MEYVELERDEN ÇOK GÜZEL MARMELAT OLUR!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Söz konusu marmelat olunca, en çok merak edilen, reçel ile marmelat arasında nasıl bir fark olduğudur. Çok basit! Reçel, meyvelerin küçük küçük doğranmasıyla üretilirken, aynı meyveler marmelat yapımında, ezilir veya püre haline getirilirler. Tıpkı reçel gibi marmelat yapmanın da mevsimi...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

Meyvelerle Neler Neler Yapılır

İnsan diyetinin mihenk taşı meyveler dünyanın her yerinde en sevilen, en değerli yiyecekler arasında. Muson Asyası’na, Güney Amerika’ya ya da Afrika’ya gitsek birbirinden çok farklı meyvelerle karşılaşabiliriz belki ama değişmeyen şey o meyvelerin bölge halkı için önemi olur. Her mutfak...

İnsan diyetinin mihenk taşı me...

Devamını Oku

ERİĞİN RENGÂRENK DÜNYASI

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Her ne kadar türküde erik dalının gevrek olduğu geçse de aslında incecik dalları oldukça güçlü ve esnektir. Yaz aylarının renklenmesinde de bu dallarda yetişen erik çeşitlerinin payı büyüktür. Yeşili kırmızısı moru sarısı ile gülgiller ailesine mensup meyvelere bakmaya da yemeye...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

DUT YAPRAĞI AÇTI SOYUN, DÖKTÜ GİYİN

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Anadolu’ya 12. yüzyılda gelen ve yüzyıllardır topraklarımızda yetişen dut, dört başı mamur meyvelerden biridir. Lezzet desen lezzet, şifa desen şifa, ağacı desen sıcak yaz aylarında tam bir gölgelik. Ne var ki olgunlaşan dutları toplamak biraz zahmetli. Daha doğrusu tek tek...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

YAZ BAŞINDA OLGUNLAŞAN MEYVE: KAYISI

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dünyada kayısı üretiminde ilk sırada Türkiye yer alır. Elazığ, Mersin, Iğdır, Antalya, Isparta, Kahramanmaraş gibi birçok ilde yetiştirilse de hepimizin bildiği üzere kayısı denince akıllara Malatya gelir. Rengiyle, kokusuyla, tadıyla yazın favori lezzetlerinden olan kayısı meyvesini ve yaz-kış demeden tüm...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

YAZ AYLARININ EN TATLI EN SULU EN KOKULU MEYVESİ ŞEFTALİ

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Şeftali meyvesi mis gibi kokusu ve tatlı mı tatlı lezzetiyle neşemizi artırmak, hayatımıza renk katmak üzere haziran-eylül ayları arasında manav tezgâhlarına girer. Peki, günümüz insanı için mutluluk sebebi olan şeftalinin, anavatanı olan Çin’in mitolojik öykülerinde ölümsüzlük sembolü olduğunu biliyor muydunuz?...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

KURUTULMUŞ HALLERİYLE MEYVELER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Meyveler, rengârenk görüntüleri leziz mi leziz tatlarıyla vazgeçilmez besinlerimiz arasındadır ve onları sadece mevsiminde değil yaz-kış yiyebilmenin en güzel yollarından biri kurutmaktır. Şimdiye dek hayatınıza dâhil etmediyseniz mutlaka listenizin ilk sırasına almanızı öneririz. Eğer konu hakkında bilgi sahibi değilseniz listemize...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

BU MEYVELER NASIL SOYULUR? YA BU SEBZELER NASIL AYIKLANIR?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Özellikle de kimi egzotik meyvelerin nasıl soyulup kesileceği konusu aşılması gereken bir sorun olarak karşımızda öylece durur. Mutfağımızda yer vermediğimiz veya sadece restoranlarda yemeyi tercih ettiğimiz kimi sebzeler de çiğ halleriyle bilmeyeni adeta ürkütür. Elinize aldığınızda ne yapacağınızı, işe nereden...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku

YABANCISI OLDUĞUMUZ EGZOTİK MEYVELER

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Egzotik kelimesinin Fransızca kökenli olduğunu ve “yabancıl” anlamına geldiğini biliyor muydunuz? Başka bir anlatımla, çok uzak ülkelere ait olan ve yabancısı olduğumuz her şey için egzotik kelimesini bir sıfat olarak kullanabiliyoruz. Şimdi kullanacağımız yer ise birbirinden farklı görüntüleriyle kültürümüze oldukça...

[vc_row][vc_column][vc_column_...

Devamını Oku
meyve ağaçları

Bahardan Yaza Uzanan Ağaçlar

En güzel çocuk şarkılarından biridir: Tohumlar fidana, fidanlar ağaca, ağaçlar ormana dönmeli yurdumda… Biz de listemizde dünyamızın en önemli canlıları ağaçların meyve verenlerine yer veriyoruz; tabii şimdilik yüzlercesinden sadece 8 tanesine…...

En güzel çocuk şarkılarından b...

Devamını Oku