Kahvaltı sofralarının en tatlı üyelerinden olan reçelin yapımı bir hayli kolay. Taze meyveleri şekerle kaynatmak en çok uygulanan tarif. Diğer tarifi de özellikle yumuşak yapılı meyveleri yarım gün şekerde bekletip suyunu iyice salmasını sağlamak ve sonra kaynatma işlemine geçmek şeklinde özetleyebiliriz. Şu da aklınızda bulunsun, reçel sadece meyvelerden yapılır diye bir kural yok, havucun, patlıcanın, pancarın, domatesin hatta sütün bile reçeli yapılabiliyor… Ama biz şimdilik hepimizin aşina olduğu reçeller için püf noktaları ele alıyoruz.