Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez klasiklerden biridir omlet… Tarifi, yumurtaları önce bir kâsede iyice çırpmaktan, arzuya göre içine biber, domates, peynir gibi ürünler ve mutlaka tuz eklemekten, sonra bu karışımı hafif yağlı ve kızdırılmış tavaya dökmekten geçer.

Kahvaltıda ekmek, tatlı ve tuzlu yerine geçecek nefis tariflerden biri kreptir. Malzemeleri yumurta, süt, su, sıvı yağ, tuz ve un olan, sıvı kıvamdaki karışımın özel bir tavada arkalı önlü pişirilmesiyle yapılan krep, içine koyacağınız tatlı veya tuzlu ürünlerle bambaşka tatlara bürünebilecek bir lezzettir.

Sıcak kahvaltılık dendiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biridir börek çeşitleri. İster yufkayla ister milföy hamuruyla hazırlayın ister fırında ister kızartarak pişirin ister peynirli ister kıymalı yapın… Çıtır börek olan bir kahvaltı sofrasında başka ne aranır ki?

Önce sosisleri yağda hafifçe kızartın. Üzerine küp küp doğradığınız veya rendelediğiniz domatesleri ekleyin, biraz tuz biraz da karabiber ilave ederek tavanın kapağını kapatın. Domatesler suyunu çekince, sıcak kahvaltınız hazır demektir.

Sevilen sıcak kahvaltılıklardan biri olan peynir köftesinin pek çok tarifi bulunur. Köfte malzemeleri, beyaz peynirle birlikte maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, ekmek içi ve isteğe göre biraz kaşar peynir olabilir. Karışımdan yuvarlak veya uzun köfteler yapılır, önce yumurta sarısına, sonra galeta ununa bulanarak kızartılır.

Çocuk veya yetişkin olsun, evde veya sokakta, masada veya ayaküstü olsun… Şüphesiz ki en sevdiğimiz, en pratik lezzetlerden biri olan tost, sıcak kahvaltılıklar arasındadır. Kaşarlı, beyaz peynirli, domatesli, mayonezli, acukalı bu kahvaltılığı zenginleştirmek tamamen tercihe bağlıdır.

Her ne kadar menemen tüm öğünlerde tüketilebilen bir lezzet olsa da, kahvaltı masalarının da gözde yiyeceklerinden biridir. Fakat akşam öğünlerinde soğanlı yapılan menemen, kahvaltı sofralarında daha çok soğansız olarak tercih edilir.