DOĞANIN ŞİFALI MORU: YABAN MERSİNİ
Sağlığa olan faydaları, düşük kalorili ve bol lifli olmasıyla diyet listelerinde sıkça yer alan yaban mersini, ülkemiz de dâhil olmak üzere pek çok farklı bölgede ve iklimde yetişiyor. Hoş kokusu ve lezzeti ile dikkat çeken mor renkli yaban mersininin faydalarını ve tüketirken dikkat edilmesi gereken noktaları yazımızda listeledik.
Yaban mersini, beslenme için zengin bir lif kaynağıdır. C, K, A, E vitaminleri ve B grubu vitaminlerini içerir. Ayrıca içeriğinde demir, manganez, fosfor ve potasyum gibi değerli mineraller bulunmaktadır.
Yaban mersini, mor ve kırmızı renkli bitkilerdeki pigmentlerde bulunan antosiyaninleri, antioksidan görevi gören flavonoidleri içerdiğinden cildin genç görünmesine katkı sağlar.
Yaban mersini, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Aynı zamanda göz sağlığını destekleyen ve gece görüşünü iyileştirebilen bileşenler içermesi nedeniyle II. Dünya Savaşı’nda İngiliz pilotlar tarafından gece görevleri öncesi tüketildiği söylenir.
Düşük kalorilidir ve besin değeri yüksektir. Taze yaban mersini fazla tüketilirse müshile sebep olabilir; ayrıca içeriğindeki salisilik asit aspirinde de bulunur ve kan sulandırıcı etkisi vardır. Bu duruma karşı hassasiyeti olanların doktor görüşü aldıktan sonra tüketmesi tavsiye edilir.
887 okunma
