[vc_row][vc_column][vc_column_text] Mutfakta zaman geçiren herkesin uyguladığı teknikler, gastronomi dünyasında özel isimlerle anılır. Yeni tarifler denemekten keyif alan ve yemek yapmayı bir sanat olarak gören herkesin bildiği başlıca mutfak terimleri ve teknikleri, hazırlanan yemeklerin daha profesyonel olmasını sağlar. Deglaze etmekten karamelize etmeye,...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
Tüm yaşam alanlarında olduğu gibi mutfakta hijyen de önce kendimizden başlar. Mutfağa girdiğimizde ellerimizin temiz olduğundan emin olduktan sonra diğer hijyen konularına odaklanabilir, ailemiz ve sevdiklerimiz için güvenli menüler hazırlayabiliriz. Biz dikkat edilmesi gereken detaylardan birkaçını aşağıda sıraladık, siz bu...
Tüm yaşam alanlarında olduğu g...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bazı şefler kendilerine özgü teknikleriyle, yaşam tarzlarıyla, mutfağa bakış açılarıyla diğerlerinden sıyırılabilir ve “özgün olma” durumu tam da bu noktada başlar. Michelin yıldızlı restoranlarda çalışmadan önce yolları bulaşıkçılık ya da garsonluktan geçen ancak bugün yemeklerini tatmak için herkesin sırada beklediği...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Bir kısmı yaz-kış yetişen bir kısmı sadece kış mevsiminde gerçek dönemini yaşayan kök sebzeler mutfakların en güçlü besinleri arasında yer alıyor. Hatırlatması bizden, içinde bulunduğumuz aylar bu sebzeleri bolca kullanmanın tam zamanı…[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][eltd_section_title alignment="left" title="1#" title_font_size="13"][vc_single_image image="22646" img_size="full" el_class="innerImageContainer"][vc_column_text el_class="innerText"]Özellikle...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Gıdaların hem bozulmadan korunmasını sağlamak hem de depolamak üzere insanlığın geliştirdiği, günümüzde ilkel gibi görünen ama aslında dâhiyane çözümlerden biridir kilerler… Sözü uzatmadan, tarihin eski dönemlerinde ortaya çıkmış ve farklı bölgelerde farklı stillerde kullanılan bu yöntemle ilgili detaylara geçelim.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][vc_single_image...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sağlığımız üzerinde doğrudan etkisi olan veya anlarımıza mutluluk katan lezzetler için özel birer gün ayrılması çok da anlamsız değil… Yiyecekler için belirlenen özel günlerin kimileri var ki dünyada farklı etkinliklerle kutlanıyor. Biz de o günlerden birkaçını sizin için derledik.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][eltd_section_title...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Evde fazlaca vakit geçirdiğimiz yerlerin başında mutfak gelir. Ve bu elimizde değildir… Kahvaltı için, öğle ve akşam öğünleri hazırlamak için, yemek sonrası dağınıklığı toplamak için, alışveriş malzemelerini yerleştirmek, düzenlemek, kontrol etmek için, derken günü yaşadığımız mekân oluverir mutfak. O zaman...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
Sadece yemek yapmayı bilmek mutfakta başarılı olmanızı garantilemez. Çünkü bazen gözden kaçırdığınız küçük bir ayrıntı her şeyi bozabilir, bazen kolayca önüne geçebileceğiniz, saniyeler içinde üstesinden gelebileceğiniz bir detay aşçılığınıza, titizliğinize gölge düşürebilir. Biz de mutfakta işinizi kolaylaştıracak, gün gelecek şanınızı...
Sadece yemek yapmayı bilmek mu...
Devamını Oku