Kestane ile etin birleştiği bu tarif davetlerinizin ana öğünü olmaya aday… Kuşbaşı doğranmış etleri suyunu salana kadar kavurup, sarımsak ve arpacık soğan ekleyin. Et tamamen pişince önceden tavada 10-15 dakika kavurmuş olduğumuz kestaneleri, tarçını, karabiber ve bir su bardağı sıcak suyu yemeğe ekleyin. Yemeğiniz suyunu çektiğinde servise hazır olacak.

Kahvaltıda en çok tercih edilen çeşitlerden biri olan reçel de kestanenin lezzetinden payını alıyor. Haşladığınız ve kabuklarını soyduğunuz yarım kilo kestaneyi 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirin, daha sonra 4-5 dakikalığına tekrar kaynatıp kenara alın. 2 su bardağı su, 1.5 su bardağı şeker ve yarım limonun suyunu kaynatarak bir şerbet hazırlayın ve kestaneleri içine atıp karıştırın. İşte bir mevsim boyunca kahvaltılara lezzet katacak reçeliniz hazır.

Gösterişli sofraların sevilen lezzetlerinden biri kestaneli pilavdır. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, yenibahar ve pirinç kavrulur üzerine ızgarada pişirilmiş kestaneler, tuz, karabiber ve su eklenerek pilav suyunu çekene dek pişirilir ve afiyetle yenilir.

Sağlıklı ve doyurucu bir salata için, diri kalacak şekilde haşlanmış brüksel lahanası, ızgarada pişmiş kestane ve kırmızı soğan halkalarını derin bir kâseye alın, yağsız tavada kavurduğunuz dolmalık fıstıkları ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp nar ekşisi ve zeytinyağı ile lezzetlendirin.

Soğuk kış günlerinde film seyrederken, sevdiklerinizi evinizde ağırlarken pratik bir tatlı hazırlamak istediğinizde, kestane yardımınıza koşuyor. Kestanelerin üzerini çizip 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Bir yandan da bitter çikolataları benmari usulü eritin. Çikolata sosunu pişen kestanelerin üzerinde gezdirin ve bu kolay tatlının keyfini sevdiklerinizle çıkarın.

En az bir kek kadar lezzetli olan kestaneli ekmek, çay saatlerinin yıldızı olmaya aday. 1 çorba kaşığı kuru maya, yarım su bardağı kestane unu, anason, muskat ve 2 su bardağı unu karıştırın. Başka bir kapta 2 çay bardağı ılık süt, 1.5 çay bardağı ılık su, 1 çorba kaşığı balı ocakta ısıtın, kuru malzemelerle karıştırın. Bu karışıma 3 su bardağı elenmiş un ve 10 közlenmiş kestaneyi ekleyin. İki saat dinlendirdiğiniz hamurdan parçalar koparıp 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

Kestane ile lezzetli ve hafif bir tarif hazırlamak isterseniz, yeşil salata ile kestanenin mükemmel uyumundan faydalanabilirsiniz. Yıkayıp kuruttuğunuz salata yapraklarının üzerine havuç, ızgarada pişmiş kestane ve tavada çevrilmiş mantar dilimleri ekleyin. Salatanızı balzamik sirke ve zeytinyağı eşliğinde hazırladığınız sos ile lezzetlendirebilirsiniz.

Hızlı bir şekilde lezzetli bir pasta hazırlamak isterseniz kestane şekerinden yardım alabilirsiniz. Hazır pasta tabanının üzerini 500 ml süt, 1 su bardağı şeker, 3 yumurta, 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya kullanarak hazırladığınız krema ile kaplayın ve kremanın üzerine kestane şekerlerini dizin. İşte pratik pastanız hazır.