Buz gibi bir kavun şerbetiyle ferahlamaya hazır olun!

Limonların kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın. Kavun dilimlerini küçük parçalara ayırıp blender’dan geçirerek püre hâline getirin. Geniş bir sürahiye limon suyu, limon kabuğu rendesi, kavun püresi ve şekeri ekleyin. Üzerine soğuk suyu dökün ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbeti buzdolabında en az 1 saat soğutun. Bu aşamadan sonra isteğe bağlı olarak daha pürüzsüz bir kıvam için şerbet süzülebilir. Servis sırasında içine birkaç taze nane ve fesleğen yaprağı ekleyerek daha da ferah bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İşte sofranıza hem görsel hem de lezzet açısından fark katacak bir yemek!

Antep fıstıklarını sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Pirinci 5 dakika haşlayıp süzün. Kuş üzümlerini sıcak suda şişmeye bırakın. Soğanı tereyağında kavurup Antep fıstığı, çiğ badem, kuş üzümü ve kıymayı ekleyin. Kıyma pişince pirinç ve baharatları ilave edip karıştırın. Kavunu ikiye bölüp içini oyun. İçine hazırladığınız harcı doldurun ve 180 °C fırında 20 dakika pişirin. Sos için ayırdığınız kavun içlerini tereyağında kavurup dereotu ve maydanozla pişirin. Dolmayı sosla birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Tatlı çıkmayan kavunlara ikinci bir şans verilebilir. Hafif, doğal ve şekersiz bir serinlik arıyorsanız bu tarif tam size göre!

Küçük parçalara ayırdığınız kavunları buzluğa koyun. Donan kavunları blender’dan geçirip içine biraz limon suyu ve isteğe bağlı olarak bal ekleyin. Tekrar dondurucuya alın ve 4-5 saat tutun. Servisten önce 5 dakika oda sıcaklığında bekletmeniz yeterli. Hem doğal hem serinletici hem de düşük kalorili bir yaz tatlısı. Afiyet olsun!

Hafifliğiyle yaz akşamlarının vazgeçilmezi olacak bir tatlı!

3 su bardağı sütü tencereye alın; içine nişasta, şekerli vanilin ve unu ekleyip karıştırın. Ocağa koymadan önce pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Ardından ocağa koyup orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta bal kavunu ezerek püre hâline getirin. Muhallebi kaynadıktan sonra içine ezilmiş kavunu ve şekeri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha tutun. Ocağın altını kapatmadan önce tereyağını ekleyip karıştırın. Karışımı kâselere paylaştırın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Muhallebimiz hazır. Afiyet olsun!

Kavun çekirdeklerinin değerlendirildiği sıra dışı ve ferahlatıcı bir içecek!

2 kavunun çekirdeklerini bir tepsiye yayıp güneşte veya fırında kurutun. Kuruyan çekirdekleri rondodan iri kalacak şekilde çekin. Bu işlem, çekirdeğin içindeki özün suya geçmesini sağlar. Çekirdekleri 1 litre suyla birlikte tencereye alın, kaynatmaya başlayın. Beşinci dakikada 2 su bardağı şeker ekleyin ve toplamda 10-12 dakika kaynatın. Karışımı tülbentle süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan karışımdan 1 su bardağı kadarını sürahiye alın. Üzerine aynı ölçüde demli ve soğutulmuş çayı ekleyin. 1 dilim kavunu püre hâline getirip karışıma katın. Taze nane yapraklarıyla süsleyebilir, bol buzla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hem sunumu şık hem hafif hem de ferahlatıcı bir yaz salatası!

Semizotu ve taze naneyi iyice yıkayıp yalnızca yapraklarını ayırın. Naneyi ince ince doğrayın. Bir dondurma kaşığı yardımıyla kavunun içini oyun ve ufak top şeklindeki kavunları hazırlayın. (Dondurma kaşığınız yoksa kavunu küçük dilimlerle doğrayabilirsiniz.) Bu kavun toplarını, semizotu ve nane yapraklarıyla bir kapta karıştırın. Üzerine kırılmış kuru yemişleri serpiştirin. İçini boşalttığınız kavunun kabuğunu kâse olarak kullanabilir, karışımı içine tekrar doldurabilirsiniz. Sos için; 1 poşet yeşil çayın içini çıkarıp, zeytinyağı, limon suyu ve bal ilave ederek güzelce karıştırın. Servis ederken bu sosu salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Hem besleyici hem hafif bir içecek isteyenler için ideal tercih!

1 kavunun çekirdeklerini alın, 2 bardak suyla birlikte blender’da çekin. İçine 1 tatlı kaşığı bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz; isterseniz bal yerine 3-4 hurma ya da 4-5 dilim kavun kullanarak da doğal bir tat verebilirsiniz. Hazırladığınız karışımı süzüp soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!

Yaz sofralarına ferahlık katan birbirinden farklı kavunlu tarifleri deneyerek mevsimin tazeliğini mutfağınıza taşıyabilirsiniz.