[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ana vatanı Kuzey Amerika olan yer elması, toprağın altında patates benzeri yumru şeklinde yetişen bir sonbahar sebzesidir. Avrupa ve Türkiye’de de yaygın olarak yetiştirilen yer elması, demir, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi önemli minerallerin yanı sıra C vitamini açısından da...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Attığımız her adım, aldığımız her karar biz farkında olmasak da ekosistemi derinden etkiliyor. İnsanoğlunun doğaya karşı üstünlüğü bizleri ekolojik bir sorunla yüz yüze bırakırken, bu farkındalıkla yaşayan insanların doğaya en az zarar verecek şekilde hayatlarını dizayn ettiklerini görebiliyoruz. Kullanılan su...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Dondurucular sayesinde mevsimi olmayan bir meyveyi dilediğimiz an tüketebilir ya da artan gıdaları bozulmadan muhafaza edebiliriz. Ancak dondurucu kullanmanın da püf noktaları var. Detaylar yazımızda… [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][eltd_section_title alignment="left" title="1#" title_font_size="13"][vc_single_image image="28165" img_size="full" el_class="innerImageContainer"][vc_column_text el_class="innerText"] Yiyecekleri dondurucuda saklarken bakteri üretmemesi için ideal olan...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Marinasyon veya marine etme, yiyecekleri pişirmeden önce asidik bir sıvıda bekleterek gıda maddelerini lezzetlendirmek için uygulanan yöntemdir. Limon suyu, bitki yağları, sirke, baharat ve soslarla yapılan marinasyon işleminde hoş koku verme ve lezzeti arttırma sağlanırken, marine işlemi saatlerce ya da...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Gıdaların hem bozulmadan korunmasını sağlamak hem de depolamak üzere insanlığın geliştirdiği, günümüzde ilkel gibi görünen ama aslında dâhiyane çözümlerden biridir kilerler… Sözü uzatmadan, tarihin eski dönemlerinde ortaya çıkmış ve farklı bölgelerde farklı stillerde kullanılan bu yöntemle ilgili detaylara geçelim.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row el_class="innerItemContainer"][vc_column][vc_single_image...
[vc_row][vc_column][vc_column_...
Devamını Oku