Türkiye’nin Kültür Haritası
Yukarı
Türk Mutfağı arşivleri - Halkbank Kültür ve Yaşam
fade
21
archive,category,category-turk-mutfagi,category-21,eltd-core-1.1.1,flow-ver-1.4,,eltd-smooth-page-transitions,ajax,eltd-blog-installed,page-template-blog-standard,eltd-header-standard,eltd-fixed-on-scroll,eltd-default-mobile-header,eltd-sticky-up-mobile-header,eltd-menu-item-first-level-bg-color,eltd-dropdown-default,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

Sizi Geçmişe Götürecek 8 Nostaljik Mutfak Aleti

Milenyum sonrası dünyaya gelen birine kevgir, güğüm, sini, elek, ibrik diyecek olsak büyük bir ihtimalle anlamlandırmakta zorlanacaktır. Oysa çok yakın bir döneme kadar bu gereçler “kap-kacak” başlığı altında raflarımızda, dolaplarımızdaydı. Pilav tahta kaşıkla karıştırılır, sarımsak havanda dövülür, yemek yer sofrasında...

Milenyum sonrası dünyaya gelen...

Devamını Oku

En Sevilen Atıştırmalığımız Simit İçin 8 Madde

Osmanlı’da “simid-i halka” denilen, yüz yıllar boyunca bırakın değerini kaybetmeyi içinde yaşadığımız modern zamanların en hakiki atıştırmalığına dönüşen simit için bir liste yapmasaydık olmazdı. Damak kültürümüzün ayrılmaz parçalarından olan yiyecek sizin için de vazgeçilmezler arasındaysa lütfen listemize buyurun…...

Osmanlı’da “simid-i halka” den...

Devamını Oku

Kültürümüzdeki 8 Geleneksel Pişirme Yöntemi

Aslına bakarsanız yemek tariflerimizdeki çeşitlilik ve mutfak kültürümüzdeki renklilik, pişirme yöntemlerimizin zenginliğiyle de doğrudan ilgili… Ateşte, közde ya da külde… Lezzeti artıran, tadı yoğunlaştıran, aynı malzemeyi farklı tatlarla ortaya çıkaran geleneksel pişirme yöntemlerimizden 8 tanesini listemizde sıraladık…...

Aslına bakarsanız yemek tarifl...

Devamını Oku